Kappa Carragenato

44,00 € IVA Incluido Peso: 800 g

Formato envase: Bote de 800 g.

Gelificante extraido de algas rojas que proporciona una textura firme y quebradiza. Precisa hidratarse en caliente hasta levantar el hervor. En condiciones de alta acidez puede perder parte de su capacidad gelificante.

La dosis recomendada es de 5 a 10 gr. por kilo.